【koromii natural Ethiopia(KOFFEE MAMEYA)】まなみんのこーひーらいふ。109

こんばんは。まなみんです。

今日も一日お疲れ様でした。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第109弾！

KOFFEE MAMEYAさんの

koromii natural Ethiopia

について！

基本情報

香り

ベリー系の甘酸っぱい香り。ハチミツのような甘くてとろんとした香りも。ミントのようなスッキリとした清涼感もある。

レシピ(コールドブリュー)

ドリッパー：ハリオV60

量：豆30ｇ、水450ml

温度：常温

挽き目：細挽き

時間：13時間

これはKOFFEE MAMEYAさんに教えていただいたレシピで、

コーヒーの粉を常温の水に直接入れて13時間常温で保存

13時間後

そしてこんな風にフィルターで濾す！

このやり方が1番いいよねっていう話になりました。

テイスティング

口当たり滑らかで、シロップのようなとろっとした質感。木苺のような酸味がはじめに飛び込んできて、ハチミツのような甘さに変化していく。浅煎りの嫌な酸味は全くなくて、飲んだあとはとてもスッキリ。それどころか甘い余韻が綺麗に続いてじっくり消えていく。

ペアリング

キットカットと！

正直合わないかなと思っていたけれど、何だろう、不思議と合うかも。70点ぐらいはある。

例えるならフランボワーズとカカオみたいな。チョコレートというよりカカオ。とても香りが良かった。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢甘くてスッキリとした異次元コーヒー｣

ですかね！

お店のホームページはこちら↓↓↓

KOFFEE MAMEYA

同じKOFFEE MAMEYAのこーひーらいふ。はこちら↓↓↓

https://note.com/manamimushi/n/n5dd347bfb4fa

それでは今回はこの辺にしておきます。

最後までご覧頂きありがとうございました。

また次回の記事でお会いしましょう。

ばいばい。