焙煎日記⑨【ケニア レッドマウンテン】

ケニアらしさと、飲みやすさの共存！

今回は焙煎日記第9弾！

ケニア レッドマウンテン

について！

焙煎メモ

焙煎の様子

0分

5分

10分

15分

焙煎終わり

テイスティング

オリーブのような風味。強くて旨みが凝縮されているような感じ。ケニアらしいジューシー感もあり。

数分後
マンダリンオレンジみたいな酸味がでてきて、バランス取れて美味しい。

まとめ

ケニアらしいジューシー感は出しつつも、深めに焙煎して奥行きを出しました。
ケニアは酸味が強いのが特徴ですが、酸味がキツくならない程度のギリギリを攻めました。

それでは今回はここまで！
最後までご覧頂きありがとうございます。
また次回の記事でお会いしましょう。
バイバイ👋