まなみんのこーひーらいふ。⑤【White Blend(CAFE FADIE)】

こんばんは。まなみんです。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第5弾！

CAFE FADIEさんの

White Blend

について！

基本情報

見た目

香り

挽く前

中煎りのバランスよく焙煎された、少し香ばしい香り。……それ以外が全然分からない！少し買ってから時間が経ったからか、香りが飛んじゃった？

挽いた後

おお、なんというか……芳醇な香り。アナエロビック特有の発酵臭(？)味噌みたいな、ワインのような。コーヒーらしさが、いい意味で無い。

淹れた後

あ、これはコーヒーだ。良かった(良かった？)少し妖艶な紫色の香りがする。お酒でも入っているみたい。

レシピ

ドリッパー：カリタウェーブ155

量：豆20ｇ、水320ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：4

時間：2分半

テイスティング

1口目

おお、少し男らしさがある、ガツンとくる苦味がある。でも、それもスっと消えていって、芳醇な後味が残る。少し粉っぽさもあるかな🤔

数分後

完全に紫🟣。プラムのような風味。少しパンチを入れてくる苦味。妖艶で芳醇な風味が余韻で長く続く。ザラザラしている。

ペアリング

凄い！合う！(いや合わないわけが無い)クッキーの素朴な甘さが引き立つ。コーヒーの苦味も緩和されて飲みやすくなる。そして奥深く感じる。

作って良かった！！

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢芳醇な紫色のコーヒー｣

ですかね！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。