まなみんのこーひーらいふ。⑤【White Blend(CAFE FADIE)】
こんばんは。まなみんです。
今回はまなみんのこーひーらいふ。第5弾!
CAFE FADIEさんの
White Blend
について!
基本情報
見た目
香り
挽く前
中煎りのバランスよく焙煎された、少し香ばしい香り。……それ以外が全然分からない!少し買ってから時間が経ったからか、香りが飛んじゃった?
挽いた後
おお、なんというか……芳醇な香り。アナエロビック特有の発酵臭(?)味噌みたいな、ワインのような。コーヒーらしさが、いい意味で無い。
淹れた後
あ、これはコーヒーだ。良かった(良かった?)少し妖艶な紫色の香りがする。お酒でも入っているみたい。
レシピ
ドリッパー:カリタウェーブ155
量:豆20g、水320ml
温度:90度
挽き目:中挽き
蒸らし:30秒
湯数:4
時間:2分半
テイスティング
1口目
おお、少し男らしさがある、ガツンとくる苦味がある。でも、それもスっと消えていって、芳醇な後味が残る。少し粉っぽさもあるかな🤔
数分後
完全に紫🟣。プラムのような風味。少しパンチを入れてくる苦味。妖艶で芳醇な風味が余韻で長く続く。ザラザラしている。
ペアリング
凄い!合う!(いや合わないわけが無い)クッキーの素朴な甘さが引き立つ。コーヒーの苦味も緩和されて飲みやすくなる。そして奥深く感じる。
作って良かった!!
まとめ
このコーヒーを一言で表すなら、
「芳醇な紫色のコーヒー」
ですかね!
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それでは今回はここまで!
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