夏の暑さから来る不調に ココナッツミルクチキンカレー🍛 レシピ
体の重だるさやむくみ、頭がぼーっとする頭痛、夜になると現れる疲れ、
そんな夏の暑さから来る不調にぴったりな
ココナッツミルクを使ったカレーレシピです。
【 材料 】2人分
鶏肉 150g
酒 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ 1/2
おろし生姜 小さじ 1/2
カットトマト缶半分 200g
ココナッツミルク 200ml
玉ねぎ 1/2個
コンソメ顆粒 小さじ1/2
カレー粉 大さじ2
お好みの砂糖 大さじ1/2
塩 少々
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
【 作り方 】
⓵鶏肉をひと口大に切る。
ポリ袋に酒、にんにく、生姜と一緒に入れて
よく揉み込み下味をつけておく。
⓶みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
⓷玉ねぎが飴色になったら鶏肉を加わえ、色が変わるまでしっかり炒め合わせる。
⓸カットトマト缶半分、ココナッツミルク、コンソメ顆粒、カレー粉
お好みの砂糖、塩、黒こしょうを加え、よく混ぜながら5分ほど煮込む。
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