本日のランチパスタ｜焦がしきのことベーコン・ローズマリーの香り
本日の簡単ランチパスタ。焦がしきのことベーコンローズマリーの香り。気温が下がってベランダのローズマリーが元気になってきたので、早速ちょっとだけ摘んできてみた。
きのこはえのきとしめじをこれくらい。2人前です。
このくらいこんがりするまで炒めつけてあげると香ばしいかおりと旨味がぎゅっとするよ。
トマト(余り物。無くても可)、白ワイン、水の順で加えて軽く詰めて塩で整え。みじん切りローズマリー小さじ1/5位加える。
パスタ、アスパラ(余り物無くても可)を加えて、あおって乳化させ、仕上げにオリーブ油、チーズも加えて更に乳化させて皿に盛る。 オリーブ油、チーズをかける。
ローズマリーは入れすぎると強いので、ほんのり香る程度に、仕上げ直前に入れるのがおすすめ。 お好みで最後に黒胡椒をパラパラとしても良いですよ〜。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？