コーヒーについての四〇〇字「奇妙な果実」

　アナエロビックファーメンテーションの登場によって、コーヒーの世界は更に広がった。

　もちろんアナエロビックにすれば必ずしもクオリティが向上するわけではないが、優良なコーヒーチェリーを栽培する生産者にとって、新たな生産処理の選択肢が増えることは好ましいことだろうと私は思う。

　コロンビアの名門、サンチュアリオ農園がアナエロビックを応用したとんでもないコーヒーを作り上げた。

　ブラックライムハ