あるもので作る。ヴィーガンキンパ
暑いと食欲がなくなって、冷たくて軽めな麵類を選びがちですが、酢飯だと食べれたりしませんか？
ちょっと残ってるきゅうり、ナムル、お新香などなど…
冷蔵庫にあるもので巻いてみました。
ほうれん草とにんじんのナムルと、卒業生の方に頂いた梅のお新香を具に。
ごはんは7種類のキノコが入った雑穀米です。
この雑穀すごく使えて、常備してるお気に入りなのですが、とにかくキノコがいっぱい入っているので、この雑穀を入れて、だし、ショウガ、ちょっとにんじんとか入れると、キノコの風味が嬉しい簡単炊き込みごはんができるんです！
タマチャンショップのものですが、公式でも送料無料で嬉しいです。⇓
ちょっとそれましたが
巻いたキンパは⇓
ナムルのごま油の香りが食欲をそそります。
梅のお新香もアクセントになったかも。
最高に美味しかったです！
それにしても写真に撮ると、色々見えちゃいますね(>_<)
実は…
随分前ですが、甥っ子の運動会のお弁当をはりきって作っていったものの、クマのつもりで巻いたお寿司をねずみと間違えられて受講しに行きました。
習得しきれてなかったようです…。
少し本気だしてみます。
2本目⇓
おいなりさんの油揚げが残っていたので、きざんで挟んでみました。
サニーレタスも引いたので、さっぱりが好きな方はこのまま。
マヨネーズが好きな方は、レタスの所にマヨを足すと美味しいと思います。
キンパを作るのに、野菜切ったり、ナムル作ったりって考えると遠のきますが、冷蔵庫にあるもので巻けば残り物もイキてくる。
巻き寿司は食欲なくても不思議と食べれて、野菜もたっぷりいれるとヘルシーで嬉しい！
みなさんも色々入れて、オリジナルキンパ作ってみてくださいね♪
美味しく、楽しく。
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