気力がない時に作るカレー

こんばんは！管理栄養士のマイです。

昨日のnoteでちらっと書いたけど、先週は自炊サボり週間でした(そんな時もあるよね！)。
さすがに先週７日間で全く自炊しなかったわけではなく、ちょこちょこ作っておりました。
そんなやる気がない中作ったカレーが結構美味しかったので、ご紹介します！☺︎

材料

トマトジュース：１P（200ml）
ツナ缶（水煮）：１缶（80g程度）
冷凍ほうれん草：50g（と書いてるけど、適当で良いよ♡一掴みくらい。笑）
カレールー：１かけ（20g前後。20g以上だと少し味が濃いめなので、水を50ml程度加えても◎）
ご飯:150g
粉チーズ、黒こしょう：お好みで。たっぷり目が好きです。

作り方

1. 耐熱ボウルに、トマトジュース、ツナ缶（汁ごと）、冷凍ほうれん草（解凍せずに使えるものなら、凍ったままでOK！）を入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで6分加熱します。※加熱時間は目安なので、様子をみてください

2. カレールーを加えて溶かします。電子レンジでさらに3分加熱します。

3. ご飯にかけ、粉チーズと黒こしょうを振ります。

材料これだけ！

全部入れてチン。カレールーを加えて溶かして再加熱。出来上がりです♡

ポイント

• ご覧の通りめっちゃ簡単！誰も見てないのであれば、耐熱ボウルにご飯を入れてしまえば、洗い物も少ないです（こっそりとね）

• トマトジュースは無塩のものを使ってください。※最近スーパーで売られているトマトジュースはほとんど無塩かと思いますが…

• トマトジュースの酸味が気になる方は、砂糖を小さじ１加えてください

• 一人分なので電子レンジを使っていますが、二人分以上だとフライパンがおすすめです

• ツナ缶は、水煮でもオイル漬けでも◎オイル漬けの方がコクは出るかな。カロリーが気になる人は水煮缶で☺︎

• パンやパスタにも合います！とろけるチーズを加えても。

栄養価

エネルギー：412kcal
たんぱく質：19.7g
脂質：8.1g
炭水化物：70.3g
食物繊維：5.6g
塩分：2.5g

忙しいあなたに

忙しい時、疲れてる時、作りたくない時は無理しなくていいと思います（自分に言ってます）。
でもそんな時こそしっかりと食べたい！
とりあえず耐熱容器に全部入れてチンしたら出来上がるので、ツナ缶・トマトジュース・カレールーは常備。
野菜は、かぼちゃ、玉ねぎ、オクラ、小松菜、ブロッコリーなどその時にあるものでもOK
カレーってどんな食材でも合うので素敵ですよね。