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maf
2021年2月23日 21:57
モロッコといえば、マラケシュなどのフナ広場でたくさんの屋台が並んでいる光景をテレビで見たことがある。街中にはたくさん屋台があるのだろうな、と想像していたのだが、予想と違い普通の街頭に屋台はそこまで多くない。ただ、どの街にもなぜかエスカルゴ屋台が1つは存在している。このエスカルゴが美味しい。日本では食卓に並ぶ機会がほとんどないエスカルゴだが、こちらの地域では一般的な食材である。エス
2021年2月7日 04:00
モロッコで美味しいものって何？とよく聞かれる。有名な料理はタジン鍋とクスクスがモロッコ発祥なので、まずはその2つは安定の美味しさ選手権での優勝争いが始まる。そこにもうひとつ、個人的に優勝候補にランクインさせたい食べ物がある。パンだ。モロッコはパンがめちゃくちゃ美味しい。代表的なのはこの丸いパン。マハラシュという名前のようだ。基本的にこの丸いパンが1人に1枚、毎食供される。
