前回の結果報告。

こんばんわ。maaaaa- です。前回作ったお菓子『カスタードスフレ』って名前だったみたいです。

ちなみに、こちらが前回　　whttps://note.mu/maaaaasasi/n/nd2b63fc5d2ed

そう。ちゃんと焼けたんですよw本当なら。。。

1番下はフラン(プリンのような食感)。　　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中はカスタードクリーム。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上はふわふわのスフレスポンジ

のはずだった。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんか違う。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一言で言うなら。。。

『魚のすり身が入ってない伊達巻』

そんな魚の生臭さが苦手な方にオススメ！！

『魚のすり身が入ってない伊達巻風、カスタードスフレ』の作り方は、こちらです↓

レシピ

【直径２０㎝の丸型】百均とかにあるもので十分です。

(A)

卵黄．．．．．．．．．２こ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラウンシュガー．．．．．１３ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　しお．．．．．．．．．ふたつまみ

サラダオイル．．．．．２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉．．．．．．．．５０g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳（ひと肌）．．．．１２０ｍｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス．．．少々

卵白．．．．．．．．．２こ
ブラウンシュガー．．．．．３８ｇ

①　（A)を良くなじませて、よく混ざったらサラダオイルを加えて乳化させます

②　　①にふるった薄力粉を加え、生地の様子を見なから牛乳を二回か三回に分けて加えます。最後にバニラエッセンス

③　　卵白に二回に分けてブラウンシュガーを加えツヤのあるメレンゲを作る。基準は、ツノ少しがへたるぐらい

④　　②と③をゴムベラでサックリ混ぜ型にオーブンシートを型から５㎝の高さにはみ出るくらいに敷いた型に流し込み、少し時間をおてわざとメレンゲと水分を分離させる。

⑤　　予熱１７０℃のオーブンで湯煎焼きで３５分。２時間ぐらい冷ますと生地が落ち着いて食べ頃。

これであなたも、『魚のすり身が入ってない伊達巻風カスタードスフレ』が作れますよ！！

敗因。

メレンゲの失敗。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当のレシピは、サラダオイルじゃなくてバター（手持ちがなかった）　　予熱を１０℃上げた（湯煎焼きで焼けるのか？と疑ったからw）

次回　『正規レシピでやる。』をご期待ください。

BGM　レキシ　キラキラ武士 feat Deyonna