和食の知恵-♡孫は優しい子♡-

今日は日本の食の知恵のひとつでもある、
『まごわやさしいこ』と呼ばれる食材について。

健康に気を付けられている方なら
一度は聞いたことがあると思います。

少し前まで「まごはやさしい」が主流でしたが、
ここ数年では新たに「こ」が加わることが多くなっています。

それぞれの意味をひとつづつ見ていきましょう

1.そもそも『まごわやさしい』って？

『まごわやさしい』を
「孫は優しい」で覚えている方も多いと思います。

この言葉は、
食品研究家であり医学博士でもある、
吉村博之先生が提唱したことから始まりました。

主に得られる効果としては

〇コレステロールの低下
〇老化予防
〇疲労回復
〇抵抗力の向上
〇生活習慣病の予防　など。

『まごわやさしい』の和食を
バランスよく食生活に取り入れていくことで、
さまざまな病気の予防になり、

今では日本食は、
世界を代表する健康食として
知られるようになりました。

世界中で欧米食化が進む昨今、
『まごわやさしい』という言葉は、

日本だけでなく
世界の人々の健康を守るうえでも、
もはや欠かせないものとなっていますね😊

2.『まごわやさしいこ』な食材たち

ではここから、新たに『こ』も加わった
『まごわやさしいこ』の食材を見ていきましょう。

ま…まめ（豆類）

大豆や大豆から加工された豆腐、
納豆、ヒヨコ豆や小豆などの
豆類を指します。
筋肉の成長の手助けをしてくれる
タンパク質や鉄分が豊富🌱

特にヒヨコ豆は豆類の中でも低脂肪。
豆類は貧血対策にも◎
出来るところから取り入れてみてくださいね☺︎

ご…ゴマ（種子類）

日本を代表するゴマやくるみ、
かぼちゃの種、
アーモンド、カシューナッツなどの種子類を指します。
種子類も鉄分が豊富です☺︎

良質の油を含む種子類は
代謝も高めてくれて
お肌も綺麗になりますよ〜
無塩・無添加・ノンフライを選びましょう✨

わ…わかめ（海藻類）

海で摂れる植物性食品である
わかめやひじき、昆布、
海苔などの海藻類を指します。

海のエネルギーをたっぷりと戴ける海藻は
ミネラルやカルシウム、
鉄も含んだ食材が豊富です。

お味噌汁やサラダに入れると美味しいよね〜🤍
自分に合う食べ方を探してみましょう！

や…野菜
言わずもがな！
淡色野菜や緑黄色野菜など
さまざまな野菜類を指します。

調理方法も様々、
積極的に摂りたいですね。

特に丹精込めて作られた無農薬の野菜は
【一物全体】と言って、
皮まで食べられて栄養を丸ごと戴けます。

野菜が好かんなら、
最初はこっそりすりおろしたって良いのです〜☺︎

さ…魚
魚介類のことを指します。
疲労回復効果が期待できます。

普段肉食メインの方は
週に１回からでもいいので肉を魚に変えてみよう。

鮮度だけじゃなくて、
魚が食べた栄養を
私たちも頂いていることは覚えておいてくださいね。

その魚がどこで育ち
どんな餌を食べてきたのかを知ることも大事。

出来るだけ小魚などの、
丸ごと食べられるものをいただきましょう。

し…しいたけ（キノコ類）

食べられるキノコ類ですね。
他にもしめじやえのき、
エリンギ、マッシュルームなど。

低カロリーでビタミンDやミネラル、
食物繊維の宝庫です。

最初はお味噌汁の出汁に
しいたけを入れておくだけでもOK。
気軽に色々試してみてください☺︎

い…いも（いも類）
さつまいもやじゃがいも、
山芋や里芋など
食物繊維や炭水化物を多く含む芋類。

食物繊維やビタミンC、
炭水化物を含み
腸の調子を整えてくれるエネルギー食材です。

ただジャガイモは陰陽でいうと極陰で、
人によってはお腹に溜まるので注意。
（私ですｗ）

こ…酵素・米

日本食の肝。
日本の気候で育った米、
酵素が含まれる生の食べ物
（野菜、果物、刺身など）や
発酵食品（味噌、納豆、甘酒、梅干しなどのお漬物お漬物など）を指します。
発酵食品自体が、米からできているものが多いですね。

昔の日本人は
食の大切さを知っていたんですね。

3.食材選びの注意点

『まごわやさしいこ』は
どんな食材を摂り入れるといいのかが
分かっていただけたと思います。

でも、
ただ闇雲に摂ればいい
というものではありません。
少しでも身体のプラスになる
食材選びが大切です。

●身土不二（しんどふじ）

これは、その土地で生まれ、
その土地で育ったものを食べましょうという、
マクロビオティックの考えです。
南国の食べ物は体を冷やします。
四季がある日本では、その気候を乗り越えて育った食べ物が一番です。
出来るだけ、日本で育った国産のものを摂りましょう。

●一物全体（いちぶつぜんたい）

これもマクロビの考えの一つです。
例えば根野菜には皮があり、
根っこがあり葉があります。
皮から葉っぱまで丸ごと食べられるものを
摂りましょうという意味です。

丸ごといただけるものとは何でしょうか。
それはできるだけ無農薬・有機栽培で育てられた食べ物です。

魚だったら丸ごと食べられる
小魚がオススメです。
穀物だったら極力精白されていないものを。

身体に入るものだからこそ、
安心・安全なものを選びたいですね。

まとめ

いかがでしょうか？

以前はダイエットに明け暮れ、
カロリーばかりを気にしてしまい
最終的には病気になってしまった私ですが、

『まごわやさしいこ』を意識的に摂り
自分と真剣に向き合ったことで、
その病気を克服することが出来ました。

今もカロリーは
一切気にすることはありませんが、
これらの食材使って好きなだけ
食事を楽しんでいます。
（基本菜食なので魚は極たまに(*´σｰ｀)）

人を良くすると書いて「食」

病気になりにくい身体を作る
心身ともに健康な身体を維持し続ける

『まごわやさしいこ』はそれを現実にできる
波動やエネルギーをたくさん含んだ食材です。

これまで食材を気にすることがなかった方も、
これを気に少しでも健康食に興味を持ち、
日々の生活に取り入れてもらえると嬉しいです🍀

あなたの心と身体の健康を
応援しています♫

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