2018年3月の記事一覧
カフェ経営は難しいことと、フヅクエの新しいやり方
たまに「カフェをやりたいんですけど」っていう相談を受けることがあるのですが、毎回、「難しいですよ」って答えてるんですね。
例えば下北沢で１０坪のカフェを始めるとして、駅から結構歩いたところのビルの２階で家賃が「３０万円」でしょうか。
経営がうまくいってる飲食店は、「３日の売り上げで家賃代を出す」という目安があります。
家賃３０万円なので、１日１０万円の売り上げが目標です。
さて、下北沢のカ
たまに「カフェをやりたいんですけど」っていう相談を受けることがあるのですが、毎回、「難しいですよ」って答えてるんですね。
例えば下北沢で１０坪のカフェを始めるとして、駅から結構歩いたところのビルの２階で家賃が「３０万円」でしょうか。
経営がうまくいってる飲食店は、「３日の売り上げで家賃代を出す」という目安があります。
家賃３０万円なので、１日１０万円の売り上げが目標です。
さて、下北沢のカ