Fish in Europe
今回は、全て食べ物ネタということで。（いつものこと？）
フランスにて
冒頭の写真は、弊社・フランス支社にて、工場で加工した魚を使って、開発品試作用キッチンで披露してくれたお寿司とデザートのマカロン。
2024年9月24日のランチだ。
マカロンはラデュレのものかと思うが、前日・夕食時に「フランスのどこのお店のマカロンが一番美味しいか？」という話が出ていたので、「ご要望に合わせて」的にタイムリーに提供されたものだ。
前日・夕食は、世界最大の生鮮卸売市場であるRungis市場内にあるレストラン A LA MAREEにて、魚三昧（＋お肉）であった。
一般の人は入れない市場のレストランでの夕食ということで、貴重な機会であった。
今回は、弊社EMEAのサステナビリティ会議も兼ねていたこともあり、EMEA各国からの参加があり、夕食の参加者は、フランス人2名（一人はオランダ生まれという話）、イギリス人、アメリカ人、デンマーク人、イタリア人、日本人2名という国際色豊かな夕食会となった。（フライトの時間の関係で、この夕食会に参加できなかったオランダ・ロッテルダム在住のブルガリア人も、次の日の会議に参加した。）
フランス支社では、サステナビリティ活動を積極的に行っており、製品として、ASC、MSC認証魚を取り扱っている。また、今回の会議では、通常は捨てられるサーモンの皮を使ったキーホルダーの提供もあったり、フランスは、EMEAのなかで最も進んでいるため、今回の会議はフランスで行われたものである。
Rungis市場は、パリ郊外のオルリー空港近くにある世界最大（Wikipediaによるとメキシコにある市場についで世界2位と記載されているが、他の取材記事には世界最大とあったため、正確な情報を調べる手間をスキップさせていただき、世界最大と書かせていただいた）の卸売市場で、魚介類、肉類、チーズ、青果物、生花を取り扱っているということで、日本の豊洲のような所だ（ところで、豊洲の規模は世界で何位ぐらいなのだろう？？）。
弊社従業員曰く、25年前と同じ店員さんが働いていると言っていた。
オランダにて
フランス出張を終え、木曜日にはオランダへ戻った。
本日2024年9月28日土曜日、オランダ・アムステルフェーンのショッピングモールのなかのお魚屋さんに行ってみた。
オランダ国旗付き。€3.5
写真の構図が悪く、上手く、美味しそうに撮れなかったが、Haring（ニシン）は予想通り、美味しかった。
それも、3.5ユーロ。安い！
その後食べたチョコレートとマンゴのアイスクリーム（€3.95）や、コーヒー（€4.3)より安い。アイスクリームも、イタリアと同じような本格的なもので、美味しかった。
日本のEATALYでも、イタリアのVenchiでも同じ組み合わせで。
今まで、オランダで見つけた美味しいものは、チーズ、アイスクリーム、そして、このニシン。
私のお気に入りのチーズは、これ。
いつもスーパーのAlbert Heijinで、€2.89で買う。3つで€6だが、まだホテル暮らしのため、まとめ買いは出来ない状態。
しかし、いままで出会ったオランダの美味しいものは、冷たいものばかり。
これから冬となっていくなか、温かくて美味しいものに出会える日は、いつになるのか？？
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