冷える夜の赤ワインのリゾット

氷点下の寒さは遠のいているものの、ジメッとした寒さがまとわりついて、風邪の一歩手前のようなさえない感じの週末。

赤ワインのリゾットで温まりましょう。
アルコール分はすべて飛んでしまいます。

サフランの黄色いリゾットとともに、寒い時期にうれしいひと皿。

このリゾットを「リーゾ・ジャッロ(黄色いごはん)」と呼ぶ夫実家では、この赤ワインリゾットは「リーゾ・ロッソ(赤いごはん)」。お赤飯ですね。笑

これだけ作って、あとはプロシュットやチーズ、少しの野菜でのんびり。
そんな週末の夜もいいものです。