免疫力をUpする食事とは
少し間が空いてしまいましたが、今日は免疫力をUpする食事について書いてみたいと思います。（タイトルの写真は亜鉛の多い食材です）
以前に、お酒と免疫の関係について、記事を書きました。
ビタミンCの効果について、免疫との関係含めて記事を書きました。
他にも免疫力を上げるために、感染症に影響する微量栄養素として、よく知られているビタミンDと亜鉛について書きたいと思います。
日本医事新報社Web医事新報から引用
ビタミンD
ビタミンDはウイルス感染症の発症に関与しているという報告があります。日光に当たることで、骨が丈夫になる、というのを聞いたことはありませんか?骨を丈夫にするために働く栄養素、ビタミンDは、免疫を高めるためにも有効です。英国政府は冬場に低容量のビタミンDを推奨しています。
最近は美白のために顔にUVカットの化粧品を使うだけでなくて、身体中に使われることが増えていますよね。「うっかり日焼け」などといって、日常生活でもUVケアをした方がいい、ということが常識になりつつあります。
もちろん、UVに当たりすぎることで皮膚はシミ、シワを作りやすくなりますし、日焼けもします。その上、皮膚がんになりやすくなりますし、いいことがないようにも思えます。でも、1日のうちの何分かはどこか身体の一部に日光を当ててあげて下さい！日光の強さにもよりますが、数分から長くても30分くらいまで、UVケア製品を使わずに日光浴して欲しいのです。
10ｃｍ×10ｃｍくらいの面積でも構わないので、どうしてもシミを増やしたくなければ、顔にはUVカット製品を塗ってでかけてもよいかも知れませんね。
朝、起きて朝日を浴びるのもよいかも知れません。セロトニンが分泌されてスッキリ目が覚めます。
ビタミンDの前駆体は、ビタミンD3です。魚介類や牛乳に多いとされています。どうしても、そんな日光を浴びることができないという方は、サプリメントで補充することもできます。ビタミンKと一緒に摂るのもお勧めです。一日量は100マイクログラムまでにしましょう。
量を摂りすぎると、身体がカルシウムを蓄積しようと頑張りすぎて、血管壁や腎臓などにカルシウムが沈着してしまったり、食欲不振や嘔吐、神経の興奮を招くと言われています。
亜鉛
亜鉛は牡蠣や牛肉、鶏肉、豚肉、卵、ごま、のり、ワカメ、昆布、カニ、スルメ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどに多く含まれる栄養素ですが、体内で吸収率が悪いので、吸収促進効果のあるビタミンCやクエン酸を多く含む食材を合わせて摂ることがお勧めです。
また、亜鉛は味覚にも大きく関与しています。亜鉛不足で味がわからなくなることもあります。コロナで味覚がなくなるという症状が話題になりましたが、感染症にかからないよう身体が体内の亜鉛を使用したために亜鉛不足になることも関係があるのではないか、といわれています。
亜鉛を投与することでかぜの症状の持続する時間を短くすることができるという研究もあり、感染症の発症や重症化にかかわっているといわれています。
まとめ
今日は、ビタミンDと亜鉛について書きましたが、栄養全体が不足してしまっていることもあります。ビタミンDは免疫機構の調節をしますし、亜鉛は免疫細胞の働きを助ると言われています。これらの栄養素が働くためには、細胞や酵素が十分にできることが重要ですから、タンパク質が足りなければビタミンDや亜鉛は十分な抗力を発揮できません。また、糖質の摂りすぎは身体の中で炎症を起こしやすくなりますので、バランス良く、栄養を摂取することが重要です。
バランス良く栄養を摂取して、感染症に負けない身体を作りましょう！
参考：日本医事新報社Web医事新報
https://www.jmedj.co.jp/journal/paper/detail.php?id=15930&_fsi=riB320Mx
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