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ドライ梨のパブロバ
パーティースイーツ第二弾は、メレンゲの焼き菓子「パブロバ」です。
生地にもドライ梨を仕込んで、トッピングにはクランブルをたっぷり。見た目はゴージャスですが、とっても軽い食感で胃にもたれません。
「ドライ梨のパブロバ」レシピ
材料(5cm 約15個分)
【メレンゲ生地】
卵白:2
エリスリトール:50g
タピオカスターチ:小さじ2
リンゴ酢:小さじ1
バニラエクストラクト:小さじ1
ドライ梨:大さじ2(粗目のパウダー状にしたもの)
【デコレーション】
生クリーム:200ml
ビートシュガー:20g
ドライ梨のクランブル:適量
ドライ梨:適量
つくりかた
①ボウルに卵白をいれ、白っぽくなるまで泡立てる
![](https://assets.st-note.com/img/1703456199565-lJoRcXL9y7.jpg?width=1200)
②エリスリトールを3回にわけて加え、角が立つまでしっかり泡立てる
![](https://assets.st-note.com/img/1703456235804-l5ZdEHC3ZF.jpg?width=1200)
③タピオカスターチ、リンゴ酢、バニラエクストラクト、ドライ梨を加えよく混ぜあわせる
![](https://assets.st-note.com/img/1703456249579-CtJPASOIMV.jpg?width=1200)
④オーブンシートを敷いた天板に直径約5cmに生地をひろげ、中央にくぼみをつくる
⑤150℃に予熱しておいたオーブンにいれ、130℃で35分、100℃で15分焼き、オーブンにいれたまま1時間おく
⑥ ⑤が冷めたら、泡立てた生クリームをのせ、ドライ梨のクランブルとドライ梨をトッピング
![](https://assets.st-note.com/img/1703456262698-kQ5L8JUksF.jpg?width=1200)
ドライ梨のおかげで華やかになります。
![](https://assets.st-note.com/img/1703456288097-B9TDsqL0UU.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1703456302519-szkZneeRD0.jpg?width=1200)
Recipe by ささきひろこ
![](https://assets.st-note.com/img/1703456338664-wJ3zbVj0zM.png?width=1200)
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー&レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし+愛犬(Joey)@海沿いの街。
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