【焼き菓子レシピ】チョコバナナパウンドケーキ

完熟バナナを使いたい

京都の旅に道連れにした、2本のバナナ。
かわいそうなことに、道中ひたすら需要が無く、
共に帰宅しました。

長い時を経て、すっかり黒くなり完熟したバナナ。

思い立って、パウンドケーキにしてみました。

レシピ

【生地作り】
・バター　60g →200w 1分30秒　柔らかくする
・上白糖　70g
　→すり混ぜる

・卵　2個
　→卵を3回に分けて入れる
　卵冷たいと分離するので常温推奨

・カカオ100%チョコチップ　50g
・完熟バナナ2本　→好みで潰しておく
　→生地に加えてしっかり混ぜる

・薄力粉　150g
・ベーキングパウダー　5g
　→合わせてふるい、生地に加えさっくり混ぜる

【焼成】
富士ホーローの型に、生地を直接入れて、
180度予熱済みオーブンで40分
途中、半分くらい加熱したあたりで、真ん中に切れ目を包丁で入れる。
※この型だとクッキングシートひかなくてOK

焼き上がりは、竹串で、真ん中を刺して生地が付かなかったら完成！

焼き上がり

カットしていただきます

味について

完熟バナナの甘さを生かすので、
お砂糖は控えめで優しい甘さ。
さらに、ほろ苦いオーガニックチョコチップのカカオ風味が加わるので、
お菓子なんだけどすごくさっぱりしていて大人の味です。

ミルクも合うけど、
コーヒーといただくのが、おすすめです。

▶︎道具詳細

貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スリムパウンド型 中 フッ素加工 日本製 DL6155 22㌢

https://www.amazon.co.jp/dp/B0194GSGVA/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_dl_EAX3360YJ55GA18EDW26?_encoding=UTF8&psc=1