女性におススメ！毎日のお味噌汁

現在、月末を目前にして、お中元の手配に追われています。
薬局なので、近くの医療機関の医師や、薬局の土地をお借りしている大家さんなどなど・・・・・

昨年から、社長のからの通達で、デパートのギフトセットではなく、健康に良い、薬局らしいものということで、今回はお味噌汁セットをチョイスしました。

お味噌は、昔から、ことわざで、「味噌の医者いらず」「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」とあるように、健康に良いものとして、認められていたようです。徳川家康は、毎日「五菜三根」の味噌汁を飲んでいたと伝えられていますが、織田信長が、好んで舞ったとされる「敦盛」では「人間５０年」という句がある中、家康は７５歳の長寿を全うしたのは、みそ汁の効果があるのかもしれません。

味噌には、消化吸収の良い大豆タンパク質や、血液中のコレステロールを低下させ、動脈硬化の予防に効果があるとされるレシチンやサポニン、リノール酸が含まれます。また、大豆イソフラボンには、女性ホルモンのバランスを整える作用があります

腸に関しては、生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌が含まれる他、食物繊維が多く含まれ、日本人の腸活には欠かせない食品です。

特に、女性にはお味噌はおススメ！！

①乳癌になりにくい傾向に

40〜59歳の女性約２万人の方々を、10 年間追跡した調査結果にもとづいて、大豆製品の摂取量、それから計算されるイソフラボンの摂取量と女性乳がん発生率との関係を調べました。アンケートの「みそ汁」、「大豆、豆腐、油揚、納豆」の項目を用いて大豆製品の摂取量を把握し、その後に発生した乳がんとの関連を調べました。その結果、1日3杯以上みそ汁を飲む人達で乳がんの発生率が0.6倍、つまり40%減少していました。「大豆、豆腐、油揚、納豆」では、はっきりとした関連が見られませんでしたが、「みそ汁」ではたくさん飲めば飲むほど乳がんになりにくい傾向が見られました。

国立がん研究センターがん対策予防プロジェクトHPより

②　美肌効果が期待できる
20〜40代女性を対象とした実験では、みそ汁を飲むと、皮膚の角層におけるセラミドを増加させるということが明らかになりました。これにより、肌の保湿状態がよくなり、キメが整うと考えられています。

これは米糀に含まれる成分によるもので、20〜40代の女性を対象に糀の割合が高い味噌を摂取することによって、肌にどのような効果があるのか検証しました。その結果、糀の割合の高いみそ汁を1日２杯飲んだ女性のほうが、飲んでいなかった女性に比べ、しみの減少、頬のメラニン量の減少が認められ、しみやくすみが改善することが明らかになりました。また、「化粧ノリがよくなる」「毛穴の目立ちが改善する」など、肌の水分保持量がアップしたという実感を得られました。

また、女性ホルモンと同じような働きをする大豆イソフラボンも含まれておりますので、まさに、女性に優しい食品です。

私も毎日、飲むようにしています。GABAや、メチオニンなど、安眠には欠かせない成分も含まれているので、ぐっすり眠れないお年頃の女性には、特におススメ。
お味噌汁を飲んで、体調的にはきついですが、お仕事、今週も頑張るぞ！！

参考
国立がん研究センターがん対策予防プロジェクトHP
マルコメHP　マルコメの研究開発