9.26(sat)ねりきりワークショップ report@LivingAnywhere Commons津山
先日、岡山県津山市にある「Maman F(ママンエフ)」より 吉間 早苗さんを講師にお招きし、 ILivingAnywhere Commons津山(INN-SECT)にてねりきりワークショップを開催しました。
季節の風物などを写し取ってつくられる 芸術的な和菓子のねりきり。
講師の吉間さんからねりきりの扱い方を学んだあと、 用意されたねりきり生地に、三角ベラなどの道具を使って 実際に模様をつけていきます。
今回のワークショップでは中秋の名月のうさぎと、 まるで本物のようなみかんのねりきりをつくりました。 みかんの皮をめくると薄皮まで表現されています。 中のあんこにはマーマレードが混ぜ込まれていて、 ふんわり柑橘系の味がするねりきりに仕上がりました。
美作市海田の”下山さん家のほうじ番茶”とともに、 出来上がったねりきりを試食しました。
次回のワークショップのテーマは 「秋の夜⻑を読書で楽しもう」です。
こちらは10月末に開催予定です。お楽しみに!
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