舌平目（ゲタの煮付け）と合うコーヒー【岡山】

舌平目は岡山県でたくさんとれる魚で、冬が旬です。岡山県ではままかり(サッパ)と並び、代表的な大衆魚です。岡山県ではゲタと呼びます。ゲタの煮つけは岡山県では家庭料理でよく食べます。

★★作り方(一人分)★★
鍋に油を入れ、生姜みじん切り1.5gを炒めます。
ゲタのミンチ30gを加えて炒め、日本酒と塩で味付けします。