野菜出汁

よくモデルさんが、ベジプロス?ってお洒落に言っているけど、うちでは野菜出汁。

はじめてやってみます。

材料・野菜くず…小さめジップロック1袋（200~300gくらい
皮や茎、芯の部分　
料理の時に生ゴミにせずにジップロックで冷凍

・水…1200~1500g

作り方1. 沸騰する手前で火を弱めて20~30分煮る
2. ボールの上にザル、キッチンペーパーを敷き、野菜を濾す

丁度いいボールがな