貧乏人の歳時記

本

「ミニマリストの歳時記」と気取りたいところだけど、まあ、本当のところ四季の貧乏生活の記録です。季節は貧乏人にも巡って来るからね。

運営しているクリエイター: Kusamakura

#野草

Kusamakura

2024年6月28日 15:48

除草ついでのドクダミ発酵エキスとドクダミ茶作り Making fermented Houttuynia cordata extract and Houttuynia cordata tea after weeding

ハーブとスパイスの誘惑　 The temptation of herbs and spice

ストーリー
Recipe trivia

日本で最もたくさん自生しているハーブは何だろうか？三つ葉でも芹でもない。正解は「ドクダミ」だ。
東アジアから東南アジアにかけて広く自生する野草だ。今ではほとんど使われない言葉になってしまったけど、昔は「ドクダミ」「ゲンノショウコ」「センブリ」の三つの野草を「

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Kusamakura

2024年4月14日 11:17

蒲公英のサラダ Dandelion salad

ストーリー Recipe trivia

暖かくなると、地面にへばりついてひっそり越冬していた蒲公英の黄色い花が一斉に咲き始める。これは在来種の蒲公英の生き残り戦略で、出来るだけ風や霜に当たらないよう、ふみつけられても耐えられるよう「ロゼット」という形態で秋から冬にかけてエネルギーを温存し、春に他の雑草が伸びてくる前に盛大に花を咲かせて群生し繁殖を済ませてしまうという生態を持っている。
この時期に

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