🦴骨粗鬆症予防簡単切り干し大根サラダ🦴

カルシウムを摂取するポイントは生体利用性を考え摂取すること。
他のミネラルや栄養素とのバランスが大切です。特にカルシウム:マグネシウムの比率がポイント。

確かに牛乳にカルシウムは多く含まれていますが、それを人間の身体でうまく利用できるのかというと話は別です。(カルシウムの生体利用性を高める対策は別で投稿します)

カルシウムを摂る場合は
血中カルシウム濃度が急激に上がる牛乳よりも、天日干しされたエビや小魚、緑黄色野菜や海藻が良いでしょう。(こちらも別途投稿)

【カルシウムの生体利用性を高めるのに必要な栄養素】
・マグネシウム
・ビタミンD
・ビタミンK
・マンガンなど。
カルシウムをとるなら一緒にミネラルも欲しいところです。

【切り干し大根サラダの材料】

・切り干し大根
・うるめ煮干し粉
・干し小エビ
・白すりごま
・だしつゆ
・松田のマヨネーズ
・ねり梅←クエン酸はミネラルの吸収を助けます

切り干し大根とこれらの材料を混ぜたり添えるだけ。めっちゃ簡単です。
ねり梅はお好みです。混ぜるよりも最後に添えてちょっとずつ付けて食べると美味しいです😋

副菜の参考にしてみてください。

※必ずこちらをご覧ください🙇‍♀️