夏野菜、今むかし。
おはようございます。
昨日は雨もぱらついた島根県。台風もまたまた心配ですね。
さて、皆さんは普段のごはんの買い物、どうされていますか？
まとめ買いされる方、毎日スーパーに行くという方、いろいろだと思いますが、私は「タンパク質は生協で、野菜はお野菜便か産直市で」というスタイル。
特に、その時期に旬を迎える野菜を産直市でふむふむ、と物色するのが好きで、買い物めんどくさいなあ…というときでも、遠くの産直まで（時には３０分以上かけて）出かけたりします。歯ブラシやトイレットペーパーを買いに行くのはおっくうでも、野菜のためなら往復１時間も全然OKなのが、我ながら不思議です…。
今年は高温で、葉物野菜があまり出回らなかった印象ですが、ここにきてつるむらさきやモロヘイヤ、オクラなど緑の野菜をたくさん見かけるようになりました。
オクラ、健康にも良いとのことで積極的に食べるようにしています。この日はじゃことごま和えに。
※この器は「シマシマしまね」でも取り扱っている江津市の「元重製陶所」さんの「粋なすり鉢」。とってもすりやすい！
また、近年は新しい野菜たちもどんどん産直に並んでいるのもうれしい。特に今年はズッキーニがすごかった！
数年前までは松江市内だとあの産直にしかないな、という感じで、きゅうりの横にひっそりと置かれたズッキーニを買いに行くとレジで「この野菜どうやって食べるんですか？」と逆に聞かれたりしたものですが、今年はもう、どこの産直に行ってもズッキーニズッキーニ！
いろんな生産者さんが「どうも人気らしいな」と栽培を始められたんじゃないかと推測しています。ありがたい～。
煮ても焼いても揚げても生でもおいしいズッキーニ、来年はもっと増えるかもしれないですね。我が家の定番は、じゃがいもとの炒め煮。その時々で和風にしたり、ごま油と塩で韓国風にしたり。昨日はオリーブオイルとコンソメで。
以前は「夏と言えばキュウリとなすしかない！」という感じだったのが、今年はズッキーニやコリンキー、加熱用トマトなど楽しい野菜が出回るようになって、料理する側としてもうれしい夏でした。旬を大切にしつつも、こうして新たな野菜と出会ったり、調理法を考えたりすることが、暮らしを豊かにしてくれるように思います。
そうそう、我が家の夏の定番は何年も前から「きゅうりの辛子漬け」なのですが、今まではカットしたきゅうりで漬けていたのですが、実家の母が１本まるごとをそのまま漬け込んでいました。
こっちのほうが余計な水分が抜けて、おいしくなるような気がして、帰ってからさっそくもらいもののきゅうりを漬け込んでいます。
食欲のない時でもさっぱりいただける、おススメの漬物です！塩・砂糖・粉辛子だけでできるので、簡単ですよ～。
さて、今日は午後から打ち合わせの予定。皆さまもどうぞ、良い１日＆楽しい週末を！
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