秋の味わい・栗ういろう。もっちもちの美味しさ ＆ 真に「削りたて」！ふわふわかつお節、のお話。
おはようございます。
連日、イベント「しまねの秋の、お楽しみ」のお知らせで失礼します。
「お楽しみ便」、焼き菓子とパンはソールドアウトになりました。
ご注文をいただいた皆さま、ありがとうございます。当日はどうぞお気をつけてお越しくださいね。ご不明な点はどうぞお気軽にお問い合わせください。
そしてご購入いただいた方の中には「参加協力費」にご協力いただいた方も。
ありがとうございます！
「参加協力費」は、私たちが「お楽しみ便」を実施するにあたっての諸経費にあてさせていただきます。気持ちよくお買い物を楽しんでいただくために精一杯務めさせていただきますね。
先週、和菓子をお願いしている出雲市の「なぎら長春堂」さんにお邪魔し、「お楽しみ便」のラインナップにもなっている「栗ういろう」を撮影しました。
ういろう、お店によってけっこう差があって、正直「…うーむ」というものにあたることもあるのですが、なぎらさんのういろうはもっちもちの黒糖風味で上品な甘さ。上に乗っている渋皮栗の甘みとねっとり濃厚な風味も絶妙で、とても美味しかったです！
屋外で撮影したのですが、秋の日差しに、おいしい和菓子に…幸せな気持ちになりました。
お店に伺ってお話をしている間にも、次から次へとお客さまが…。皆さん生菓子を楽しそうに選んでおられて、本当に地元に愛されているお店なんだなあ、と感じます。店主の柳樂さんも奥さまも、従業員の皆さんもとっても気持ちがよく、毎回思うけど「近所にあったらな…」と思うお店。
栗ういろう、食べ応えもあるので、今の季節のお茶の時間にぴったり。煎茶やほうじ茶、紅茶も合います！
あと「栗ういろう」って何度も言ってるとちょっと外国語っぽくて病みつきになります。「クリウィロー」みたいな…。
そのほか、定番のおいしさ「黒豆大福」。
いろいろなお店で黒豆大福チャレンジをしてみますが、なぎらさんほど品が良く、黒豆のほくほくの炊き加減と味つけが絶妙な商品はそうそうありません。
お店の前に「黒豆大福」ののぼりがパタパタはためいていると、「あ、今日はある！」と嬉しくなります。
なぎらさんの店頭では商品によっては売り切れてしまうこともありますので、この機会に予約販売「お楽しみ便」をお試しくださいね。
ほかにも、すっきりした甘さとぷるんぷるんのわらび餅、香ばしいきな粉の調和が素晴らしい「本わらび餅」。
写真でそのふるふる具合が伝わればいいのですが…。
そして、「なぎら長春堂」の店主のおすすめ「くるみ餅」。
最初食べたときの「うまっ！」という衝撃は忘れられません。くるみのガリっとした食感と口に広がる香ばしさが、あんこと相性ぴったりで、ぱくっと食べてしまいます。
お茶の時間にぴったりの和菓子たち、どうぞよろしくお願いいたします！
そして、「なぎら長春堂」さんからほど近いところにある乾物屋さん「松ヶ枝屋」特製の削りたて花鰹、こちらもまだご注文受付中です。毎回、イベントにご協力いただき、ありがたい限りです！
店主がその日に販売するものだけを当日の朝、削って袋詰めしてくださる、ふわふわのかつお節。袋を開けたときにほわーっと漂ってくる香りにまず驚きます。
市販のかつお節パックもいい香りがするけれど、やはりその日の朝に、というのは香りの新鮮さが違います（本当に）。そして、かつお節本来のうまみがぎゅぎゅーっと伝わる味わい！
お醤油をたらりとかけておかかおにぎりやふりかけに、お料理の味つけに、もちろんおだしにと、日々の料理に豊かさを加えてくれますよ。
思った以上にたくさん入っているので、贅沢に使えるところも嬉しいです。早めにお召し上がりいただくのが一番ですが、保存される場合、かつお節が崩れない程度に空気を抜き、冷蔵庫または冷凍庫で保存するのがおすすめとのことです。
「松ヶ枝屋」さんの誠実なお人柄、お客さまを大切にされるお店づくりが大好きで、お付き合いをさせて頂いてもうずいぶん経ちます。こんな素敵なお店が出雲にあるんだよ～！というのを、多くの方に知っていただきたいです。
なぎら長春堂さんの和菓子・松ヶ枝屋さんのかつお節は、11月12日（金）、13日（土）の２日間ともご注文受付中です。どうぞよろしくお願いいたします。
先週の「時々、コラム」は「信頼できる人の推すものに勝るものはない。」というタイトルで、買い物や料理などに「信頼している人の声」がとても役立つ、という話を綴っています。
くらしアトリエも、皆さんに信頼していただける存在を目指して、日々頑張ろう！と気持ちを新たにしたところです。まずはイベント、皆さまに喜んでいただけるよう頑張りますね。
サポートありがとうございます。とてもとても励みになります。 島根を中心としたNPO活動に活用させていただきます。島根での暮らしが、楽しく豊かなものになりますように。