柴田酒造場★限定酒★支援者100人突破！ありがとうございます！

日の入が早くなり
澄んだ空気が
全てを一新してくれそうな季節。
そう、新酒の季節到来ですね！

今日は「杉玉」について、noteします^ ^
新酒ができた合図として
酒蔵の軒先にかかる杉玉。

蔵FANで仕込んでいる限定酒の醸造所
柴田酒造場では
なんと！蔵人が手作りで杉玉を作っています！

軽トラックで山に入り
トラックの荷台にいっぱいの
杉の木を積み出し
枝状にポキポキ。
（今年は軽トラが泥にハマり、大人4人で救出！！あわや大惨事…）

美味しい日本酒が醸せるよう
多くの人々が日本酒を味わい
幸せな時間を過ごせるよう
心を込めて
一本一本
手刺しで杉玉を紡ぐ。

そして、新酒ができた日。
軒先に吊るされます。

吊るされたばかりの杉玉は
まだ蒼々としていますが
やがて枯れて茶色がかってきます。

この色の変化と共に、
新酒の熟成の物語を一緒に感じたいですね^ ^

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