★柴田酒造場★企画酒に込めた地元への想い

こんにちは！蔵FANです。 企画酒を醸造している柴田酒造場の柴田副社長に 企画酒に込めた地元への想いを語っていただきました！ ──まずは、企画酒へのこだわりを教えてください。 柴田「今回は“ミネアサヒ”と“夢山水”という地元のお米を使った酒造りに挑戦しています。地元のお米を利用し、「地酒」ならではの地域性を出していきたい！と思っています」 ──地元にこだわる、きっかけは何だったのでしょうか。 柴田「婿養子として柴田酒造場に入り、３年が経ちました。当初から、岡崎にいる自分た