★柴田酒造場★企画酒に込めた地元への想い
こんにちは!蔵FANです。
企画酒を醸造している柴田酒造場の柴田副社長に
企画酒に込めた地元への想いを語っていただきました!
──まずは、企画酒へのこだわりを教えてください。
柴田「今回は“ミネアサヒ”と“夢山水”という地元のお米を使った酒造りに挑戦しています。地元のお米を利用し、「地酒」ならではの地域性を出していきたい!と思っています」
──地元にこだわる、きっかけは何だったのでしょうか。
柴田「婿養子として柴田酒造場に入り、3年が経ちました。当初から、岡崎にいる自分た