ハニーフィナンシェ

こんばんは ☁️•°
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管理栄養士 くもり です.°＊
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9月半ばというのに、、、
残暑がしぶとく続いてますね、、、
私は秋を通り越して、冬が恋しいです☃️笑
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そして今日は！
お菓子作り編です！
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国産純粋はちみつ"百花蜜"を使用した、
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『ハニーフィナンシェ』
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のレシピをご紹介致します°🍯.＊
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〜レシピ〜
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【材料】
卵白　　　　　　　55g
塩　　　　　　　　ひとつまみ
砂糖　　　　　　　65g
はちみつ　　　　　10g (or水あめ)
バニラエッセンス　3滴
薄力粉　　　　　　30g
アーモプードル　　20g
無塩バター　　　　60g
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◾︎型にバターを塗り、強力粉をふるって
  コーティングし、冷蔵庫で冷やしておく。
◾︎オーブン　予熱200℃に設定
◾︎無塩バターは焦がしバターにしておく。

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【作り方】
①卵白と塩混ぜ合わせる。
②❶に砂糖加えて混ぜ合わせる。
③❷にはちみつとバニラエッセンスを入れて
　さらに混ぜ合わせる。
④薄力粉とアーモンドプードルをふるったものを
　❸に入れて混ぜ合わせる。
⑤最後に焦がしバターを数回に分けて入れ、
　練るように混ぜ合わせる。
　(焦がしバターは濾さない)

⑥型に流し入れ、2度の焼成。
　200℃—3分
　180℃—8〜9分

⑦熱いうちに型から取り出し、
　ケーキクーラーで粗熱をとる。

⑧盛り付けて完成

ほんのりはちみつの香りがして美味しいですよっ♪
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そして、お供に " ソイラテ " を作りました .☕️°
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無調整豆乳をクリーマーで泡立てて、
ドリップしたコーヒーに注いで二層に。
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おうちカフェをする時は、
私は第一に 見た目や空間 を大切にしています。
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テーブル、器、植物、照明、カメラ など、
一つひとつ丁寧に見つけ出す。
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すべて、心安らぐ、特別な時間にしたいから。
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とは言っても、
時間に追われていたり、とても疲れている日は、
なかなか凝った演出は出来ませんが、、笑
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『無理をしない程度に』ですね😌
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それでは最後に、
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本日はご覧いただき、ありがとうございました。
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管理栄養士 くもり でした ☁️•°
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