健康的な筋肉をつけたいと思いませんか？ビタミンCを多く含む食品を多く食べましょう

記者　三山熊裕　報道

1. ビタミンCを豊富に含む食品は、健康な筋肉を促進する

特に年齢を重ねるごとに健康的な筋肉を手に入れたいのであれば、非常に良い筋肉量を促進すると言われるビタミンCを豊富に含んだ食事を摂ることが不可欠です。これは、加齢とともに骨格筋量が減少し、筋肉量の増加（骨格筋量と機能の特徴的な低下）、脱力、生活の質の低下につながる傾向があるため、特に重要になります。

2. 研究の内容は？

Journal of Nutrition誌に発表された研究では、50歳以上の人は毎年、骨格筋量の1％まで失うことが示唆されており、この損失は全世界で5000万人以上に影響を与えていると考えられています。イースト アングリア大学 (UEA) の研究者Ailsa Welch氏は、「これは、虚弱性と筋肉の損失、身体障害、2 型糖尿病、生活の質と死の質の低下などの他の有害な結果につながることができます大きな問題です。」と述べました。

Welch氏は、「ビタミンCの摂取が骨格筋量とリンクしていることがわかっています。体を構成する細胞や組織を、潜在的に有害なフリーラジカル物質から守るのに役立ちます。」と付け加えました。

3. ビタミンCの高齢者への効果

しかし、これまでのところ、高齢者のビタミンC摂取の重要性を調査した研究はほとんどありません。研究チームは、ビタミンCを多く摂取する人ほど筋肉量が多いのかどうかを調べたいと考えていました。研究チームは、EPIC（欧州のがんと栄養に関する前向きな調査）ノーフォーク研究に参加した42歳から82歳までの1万3000人以上のデータを調べました。

4. 骨格筋の改善に役立つ

骨格筋量を計算し、7日間の食事日記でビタミンCの摂取量を分析したそうです。また、血液中のビタミンCの濃度もチェックしたそうです。この研究では、食事や血液中のビタミンCの濃度が非常に高い人は、濃度が非常に低い人に比べて骨格筋量の推定値が大きいことがわかりました。

UEAの研究員Richard Hayhoe氏は、「彼らは食事のビタミンCは、高齢の男性と女性の筋肉の健康に重要であり、加齢に伴う筋肉の損失を防ぐために有用である可能性があることを示唆しているので、我々は我々の知見に非常に興奮しています。」と述べています。

記者　三山熊裕　報道