MAMANO CHOCOLATE銀座店立ち上げのお話　vol.3 設備器具まとめ

こんにちは、ママノ江沢です。

2020年6月OPEN予定（仮）のママノ銀座店ですが、4月末日が第一弾の図面提出です。

建築士さんが短期間でどんどん図面を書いてくれています！
今基本レイアウトは3パターンまで絞っています。（10坪弱で正方形のスペース）

レイアウトに影響するような器具備品設備をしっかりまとめないと図面が作れないので、早めにイメージと予算と機種と購入先などをまとめることが必要です。とはいえ、まだ様々な項目について可変な状態にしています。

レイアウトを決める時点でまとめている内容はこちら↓↓

ショーケース内器具備品設備項目

この辺は、ざっくり機種名、サイズ、電力動力、価格、URL、補足などの項目をスプレッドシートでまとめています。
かき氷機
冷蔵ケース
ボンボンケース
フローズンマシン
コーヒーマシン
2槽シンク
グリスト
手洗い槽
冷凍コールドテーブル
冷蔵コールドテーブル
IH機器

内装設備

【床・壁仕上げ】
床左官仕上げ、壁塗装仕上げ
【照明】
全般照明、ペンダントライト
【空調】
業務用エアコン厨房用露出型天吊
【消防設備】
自動火災報知設備、誘導灯、非常照明、消火器、非常放送設備(棟規模による)、レンジフード
【電気工事】
【看板・装飾】
表看板、表立て看板
【家具・什器】
ケース装飾、ケース内大理石、お渡しカウンター、板チョコ用棚、お客様カウンター、独立商品棚テーブル、インテリアアイテム、ゴミ箱、椅子、ドア周辺、その他・音響 / 収納棚 / B工事金額 / 柱結露対策

今日はギャラリーやお店を巡りながらイメージを膨らませています。
トムサックスの個展、めちゃくちゃ面白かったのでおすすめです♫