赤ワインと甘酒のコラボ・ホットクック【ビーフカレー】のアレンジレシピ

こんばんは。ご覧くださりありがとうございます。

本日は金曜。

体力が無い筆者は、電池が切れかけております。
毎週です。

なので、金曜はホットクック氏にカレーをお願いしております。

ホットクック氏はそれはもう、「任せろ！」とばかりに腕を奮ってくれ、助かります。

「ほんま、あんたがおってくれて良かったわ」
(標準語：本当にあなたが居てくれて良かった)

ビーフカレーは、チキンと野菜の無水カレーとは違って、サラっとした仕上がりになり、トマトが入らないので酸味が抑えられ、子供は良く食べてくれます。

無水カレーは65分だけど、ビーフカレーは45分あれば出来るところも魅力。

我が家は、キノコ類を入れ、ジャガイモは無しです。赤ワインと甘酒も入れて酸味と甘味を若干プラスしています。

カレーの日は副菜も作りません^

ービーフカレーのアレンジレシピ—

■材料(6人前くらい)

・牛肉(カレー用)：約250g
・玉ねぎ：2個
・人参：1本
・エリンギ：1パック
・カレールー：おおよそ8皿分
・水：500cc(バーモントカレーの場合)
・赤ワイン：大さじ2
・甘酒原液：大さじ2

※我が家は3人なので、明日も食べるべく、この分量です。

■作り方

①玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、エリンギは細切りにする。
②野菜、肉、水、赤ワイン、甘酒をホットクック内鍋に入れた後、カレールーを乗せる
③【ビーフカレーコース】でスタート

今回、玉ねぎとエリンギはカットして冷凍、牛肉も冷凍していたのを使いました。

↑これは、「詰め過ぎです」とお叱り受けました。少し寄せてやり直しています。

◉ルーについて

我が家は「バーモントカレー甘口」です。
お手頃なルーが、こんなに美味しくなるのかと最初感動しました。

↓今回は、8ブロック(8人分)使いました
(何でこんな中途半端な量かというと、前回の残り2ブロックが冷凍してあったので、1箱の半量6個＋2個です)

◉水の量について

水の分量はどうするか迷いましたが、500ccにしました。問題無かったと思います。

濃厚な感じがいい方は、水をもっと減らして作った方がいいです。バーモントで言ったらあと100cc減らしても良いかもしれません。

薄い感じは子供が良く食べてくれるので、我が家は水多めで作る事が多いです。

ご飯も、非常食で蓄えているレンチンタイプの賞味期限が迫っていたので、こちらを使い、片付け楽チンでした^ ^

来週も金曜はカレーになる予定です。

最後までお読み頂きありがとうございました。