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北陸うまいものさんぽ(富山編)
このnoteを書くにあたって、まずは令和6年能登半島地震で被災されたすべての方々へ心からお見舞いを申し上げます。一日も早く現地の方々が元のように生活できるようになることを願って止みません。
2023年は色々と旅に出ましたが、実は3回も富山県へ行っておりました。
友達や会社の上司にも、「あれ?また富山行くの??‥‥実家、富山だったっけ??」と訊かれるレベルで通ってしまいました(実家は岐阜)。
今回の記事は上記に続いて2023年11月に訪問した際の記録です。
今、現地の皆さんが復旧で大変な時に観光を促進するようなnoteを公開することは迷惑にならないか、正直迷った気持ちもありました。しかし私がこのnoteを書いたのは北陸の食文化の美味しさや景色の美しさ、人の温かさを伝えたかったからであり、そして今すぐでなくともこのnoteを読んでくださった皆さんが「北陸ってこんなにいいところなんだ、行ってみようかな」と思って現地でお金を落としてくれることが復旧の一つの道になるのかなと考えました。
前置きが長くなってしまいましたが、今回は会社から5日間休みをもらったので富山(氷見)3日間+石川(金沢)2日間で、美味しいもの(主に寿司)をぐるっと食べ尽くしてきたnoteです◎
まずは富山編!いつも通り写真多めでお送りします〜!
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飛び込みでOKだったけど、わたしの後も途切れなくお客さんが来てたので予約がベターかも。
富山湾おまかせ握りで、白エビと甘エビからスタート!
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昆布締めは旨味が凝縮されてねっちり濃厚、鯵はきゅっと身が締まって超新鮮。美味い!
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景勝地の雨晴海岸あたりで大きな窓いっぱいに立山連峰を望むはずが、大雨+窓の結露で何も見えず。。。笑
でも地元ガイドのお母さんたちが一生懸命クイズや民謡で盛り上げてくれました。楽しかった!
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「べるもんた」は全席指定ですのでみどりの窓口で予約しましたが、一番見晴らしのいいカウンター席は一瞬で埋まっていたみたい。
今回の席は4人掛けのボックス席でしたが、3人家族さんと見事に相席になりました。笑
(しかもボックス席は結構狭いので、足が当たったり車内飲食の時にめちゃくちゃ気を遣いました。。。)狙っている席がある方はどうぞお早めに。
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ネタもシャリも結構大きめで食べ応えあった〜〜!お腹いっぱい。
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雨なのでのんびりと、ライブラリースペースから本を借りて読み耽って過ごします。
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鯵がめちゃくちゃ新鮮で歯応え満点!!鯵ってこんなに美味しかったんだな…(感動)
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なおこの日は日曜日で市場がお休みのため、名物のやうち汁もお休みでした。残念。
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この日から北陸はぐっと冷え込みが厳しくなって、冬名物の毛嵐が発生していました。
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外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかで美味でした。
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ちょうど沖から漁船が帰ってきて、セリや魚の仕分けが活気よく行われていました。
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普段私たちが食べているお寿司やお刺身は、漁師さんやせり人、仲卸業者、市場を管理する人etc…さまざまな人が関わり合って生まれているんだなと実感しました。
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まだブリ宣言は出ていなかったので、この後から本格的な漁が始まるのかもしれません。
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ピッカピカに輝いてる。
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一番人気はブリ丼や海鮮丼ということでしたが、ちょっとお腹がいい塩梅だったのでお刺身にしました。甘エビ最高〜!
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プルンプルンのアラを丁寧に骨から外して頬張ればトローっと濃厚に溶けていきました。
至福…
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餌の付け方や投げ方も全然知らない素人でしたが、宿のオーナーにイチから教えて頂いて、何匹か釣ることに成功しましたー!うおお嬉しい!!
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HOUSEHOLDさんでは釣った魚を翌朝の朝ごはんに仕立ててくださるので、こちらは明日のお楽しみ!(別途料金がかかります)
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海を見ながら、しかも昼から一杯やるのもまた良し。
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おおらかな大将の手から次々と美味しい寿司が出てから出てくる…!
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うなぎはフッカフカのトロトロ、甘エビはぷりぷり、カワハギは肝付で濃厚なお味で美味でした〜〜〜
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オレンジの内子と蟹味噌が超まろやかで濃い!おかわりしました◎
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そういえばセリの見学をしてる時も、おこぼれ狙いなのか漁港の中に普通に鳥がいっぱいいて驚きました。笑
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昨日釣ったヒイラギも食卓に上がりました。
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淡白な白身で美味しい〜小さい魚でしたが感謝して丁寧にいただきました。
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友人や知り合いにもせっせと「氷見に泊まるならHOUSEHOLDさん!」と布教しているので、次回は友達と一緒に泊まりに行きます◎
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ここでのお目当てはずばり「蟹」!
全国でも珍しい昼セリを見学できるほか、新鮮ほやほやの魚介類が楽しめます。
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漁港で獲れたてだからか、白エビが最高にぷりっぷり!こんなに美味しいエビ食べたことない〜〜!!
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意外とアップテンポで進んでいき、あれだけ床一面にあった蟹は約10分ほどでセリが完了してしまいました。
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あたり一体に蟹と磯のいい香りが立ち込めて食欲が刺激されまくりです。
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(蟹を茹でてるおじさんのプレートに「海老」って書いてあるのがすごく気になる、、、笑)
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地方発送も受け付けているので、実家へ2杯送っておきました。
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あちち、と慌てながら教わった通りに蟹を剥いては食べ、剥いては食べ…ジューシーで肉厚な蟹身と塩気が口いっぱいに広がります。甲羅には熱々の茹で汁と蟹味噌が混じり合っていて、一口啜れば一気に天国に上りそうなくらいの美味しさ。。。
今回も、こんなに美味しいものをたくさん食べてしまっていいのだろうか。。。と思っちゃうくらい食が豊かな富山旅でした。富山県、最高〜〜!!!
ここからはまた電車に乗って石川県へ。
金沢編に続きます。
喫茶店に行ってきます〜