2021年9月の記事一覧
「黒糖焼酎に合うおつまみ」番外編
こんにちは【黒糖焼酎飲もうでぃ！】前田“まえぴょん”秀樹です。
前回は「なぜ黒糖焼酎だけを発信するのか」についてお話ししました。
今回は「黒糖焼酎に合うおつまみ」の番外編です。
先日、奄美群島の加計呂麻島にルーツを持つ友人が作る島料理と、私が選ぶ黒糖焼酎を楽しむ会を開催しました。
朝日酒造さんにいただいた上りで気分アゲ！
このほかにもヘチマと豆腐の炒め物や甘味まで、やっぱり島の料理と共に飲
黒糖焼酎に合うおつまみ その４『タナガの素揚げ』
こんにちは【黒糖焼酎飲もうでぃ！】前田“まえぴょん”秀樹です。
前回は黒糖焼酎ニュースと題し、2020年度の黒糖焼酎の出荷量などにいついてお伝えしました。
今回は、好評をいただいている「黒糖焼酎に合うおつまみ」の第四弾です。
タナガの素揚げ
タナガ(「ターガ」と呼ぶ地域も)とは手長エビの奄美での呼び名です。
手長エビは全国に広く分布するので、奄美独自の食材ということではないのですが、自然が豊か