田邉 公一 🍷 Wine director
記事一覧
「ProWine 2024」フランスの魅力再発見 〜蒸留酒・ノンアルコールワイン編〜
【ほぼ全文無料記事】
はじめに
東京ビッグサイトで開催されたイベント「ProWine 2024」に参加させていただき、多くの魅力あふれるアイテムと出会いました。
その模様をTwitterやInstagramでも積極的に発信させていただき、noteでもおすすめのワインを多数後紹介させていただいたのが、こちらの記事です。
「フランス」と言えばワインを連想される方も多いと思いますが、フランスは世
「ProWine 2024」 フランスの魅力再発見〜ワイン編〜
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ワインの勉強を始めるきっかけとなったフランス料理とワイン
この度、東京ビッグサイトで開催された大イベント「ProWine 2024」にセミナー講師、PRとして参加させていただき、多くの魅力あふれるワインをはじめとする飲料と出会うことができました。
イベントの模様をこれまでにXやInstagramでも発信してまいりましたが、その中からいくつかをピックアップして、あらため
3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年4月編
はじめに
当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、4年目を迎えています。
「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。
Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多く
秋田県の銘酒 新政と料理のペアリング シーズン5 〜後編〜
はじめに
新政にフォーカスし、その全てのラインナップを一つの酒蔵のお酒で揃えての、焼き鳥とのペアリングディナーの第4弾。
ついに最後のアンコール開催となった本シリーズのシーズン5の模様について、前回に続いて解説してまいります。
今回も新政の錚々たるラインナップの中から7種のアイテムを厳選。リピーターの方もいらっしゃるということで、新たなるお酒とお料理とのペアリング体験も充分に意識しました
秋田県の銘酒 新政と料理のペアリング シーズン5 〜前編〜
はじめに
日本ワイン同様、日本酒の業界もますます盛り上がりを見せる中、海外への輸出も堅調な伸びを示しています。
その中でも、秋田の日本酒「新政」は国内外双方における有名銘柄として、現在の日本酒業界をリードしている酒蔵の一つであり、常に新たな挑戦を続け、多くのファンを魅了しています。
その新政にフォーカスし、その全てのラインナップを一つの酒蔵のお酒で揃えての、焼き鳥とのペアリングディナーを、昨
3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年3月編
はじめに
当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、4年目を迎えました。
「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。
Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多くの
新版 X 〜SNSとの向き合い方〜
はじめに
世の中が加速度的にどんどん変化をする時代。スマートフォンの完全な普及により、十数年前では考えられないほど情報の拡散スピードは上がり、誰もが公に発信をすることが可能となり、それにより仕事の仕方、ライフスタイル、経済の流れ自体が大きく変化してきました。
自分なりのスタイル、形を見つけ、自由に発信することが可能になり、それが求められている時代。「自分の頭で考える」ことが、より重要になってき
2024年 SAKE DIPLOMA試験に挑戦する前に知っておきたいこと
はじめに
今回は、SAKE DIPLOMA資格の受験を考えている方に向けて、これまでの私の経験からいろいろとお話をさせていただきます。
本試験は、日本ソムリエ協会が2017年からスタートし、私は初年度に合格しました。そして、その翌年から、長年講師を務めているワインスクール レコール・デュ・ヴァンで、SAKE DIPLOMA試験対策講座の講師を務めさせていただき、2019年からは主任講師として、
3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年2月編
はじめに
当月の１ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常に高い1本を順番に発表していくシリーズ。
先日の記事で2月度のベスト６から４をご紹介させていただきました。
そして今回はその続きと致しまして、ベスト３から１の順番で発表してまいります。
できる限り多くの方が手に入れやすいということも考慮して選ばせていただいていますので、ぜひ今後のワイン選びの参考にしてい
3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年2月編
はじめに
当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、4年目を迎えました。
「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。
Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多くの
「コストパフォーマンス」とは？
反響を呼んだワイン
昨年末より、ファミリーマート様のフードとワインのペアリング監修が本格的にスタートしました。
今年の1月より全国の「ファミマビジョン」でもペアリングのご提案をさせていただいています。
そのファミリーマートで、昨年非常に気になる赤ワインを発見。Xでツイートをしたところ、このツイートに対して、想像していた以上に大きな反響をいただき、結果的に表示回数118万超に至るまでに及んだ
2024年 ソムリエ・ワインエキスパート試験に挑戦する前に知っておきたいこと
はじめに
いよいよ今年も、ソムリエ・ワインエキスパート資格試験に向けての実戦講座が開講します。
個人としてクラスをもつのは16年目。現役のソムリエを続けてきて22年目となりますので、資格取得に向けて何が必要なのかも充分に理解していると自分しています。
私自身は、神戸のフレンチレストランに勤務していた2002年にワインエキスパート試験に合格し、その翌年の2003年にソムリエ資格を取得。
そ