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ワインディレクター

ワインを始めとするさまざまな飲料と料理の楽しみ方、日々の食事をもっと楽しむためのノウハウを知ることができるnote。経歴20年以上のソムリエが、これまでの経験と今の気づきから、そ…
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記事一覧

2023年度 合格率17.7% ソムリエ試験に合格するために意識したいこと

はじめに 今年もソムリエ・ワインエキスパートの二次、そして三次試験が近づいてまいりまし…

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3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年8月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常…

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合格を阻むもの

一次試験 終幕 ソムリエ・ワインエキスパート、SAKE DIPLOMA一次試験の全日程が昨日で終幕…

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3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年8月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベス…

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ストーリーを語る

はじめに 長年、レストランで仕事をしてきて、ワインスクールやセミナーの講師をしてきて、…

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深遠なる世界「ドン ペリニヨン P2 ロゼ 1996年」

はじめに 多くのワインラヴァーがその名を知る「ドン ペリニヨン」 有名だからこそさまざま…

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神の領域 「ロマネ・コンティ 1996年」

はじめに 昨日は大変お世話になっている方の記念すべきバースデーディナー。一年前からスケジュールに記載し、ついにこの日を迎えました。 素晴らしいという言葉では表現しきれないほどのワインの数々。長年の同志である5人のメンバーで一夜で味わうとても贅沢な時間。 記念日というのはもう二度と戻ってはこないからこそ儚くも生涯の記憶として深く刻まれるもの。 誰と、どこで、どのように過ごすのか。人生の大きな節目となるこの日に同席させていただいたことに深く感謝致します。 果たして総

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ソムリエ・ワインエキスパート テイスティング試験に向けて知っておきたいこと

はじめに 2024年度のソムリエ・ワインエキスパートの一次試験も佳境を迎え、早い方ですと既…

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47歳を迎えて

はじめに 本日、47歳の誕生日を迎えました。 人生100年時代。もし本当に100歳まで生きるの…

3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年7月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常…

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3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年7月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベス…

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日本酒ブラインドテイスティング 〜結果を出すための6つのポイント〜[改訂版]

はじめに 今回は、日本酒のテイスティングについてのお話です。 ワインと同様に、日本酒の…

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ワインの開け方 重要ポイントの徹底解説

はじめに 今回はこれまでで一番よく聞かれてきたと言っても過言ではない、ワインの開け方に…

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カルディワインの選び方と楽しみ方

はじめに 今回は久しぶりにカルディのおすすめワインと料理のペアリングシリーズの続編をお届けいたします。 1,000円ほどで購入できるワイン。この価格帯でどれだけクオリティの高いワインを発見できるかは、昔から常に課題の一つとしてきました。 ワイン単体のクオリティに関してももちろんそうですが、この価格帯で重要となるのが、一緒に合わせる料理やおつまみとの相性と楽しみ方。 低価格帯であるからこそ、少しフォーマルな楽しみ方をすることで、その価値を価格以上に引き上げることができ

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