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ワインディレクター

ワインを始めとするさまざまな飲料と料理の楽しみ方、日々の食事をもっと楽しむためのノウハウを知ることができるnote。経歴20年以上のソムリエが、これまでの経験と今の気づきから、そ…
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記事一覧

WSET LEVEL2 講師3年目を迎えて

ソムリエ・ワインエキスパート、LEVEL3有資格者にもLEVEL2をおすすめする理由 WSET LEVEL2の…

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4,000円以下のおすすめワイン ベスト3〜1 2025年1月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常…

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4,000円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2025年1月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベス…

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2025年 SAKE DIPLOMA試験に挑戦する前に知っておきたいこと

はじめに 2025年がスタートして早1ヶ月が経とうとしています。今回は、SAKE DIPLOMA資格の…

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2025年 ソムリエ・ワインエキスパート試験に挑戦する前に知っておきたいこと

はじめに いよいよ今年も、ソムリエ・ワインエキスパート資格試験に向けての実戦講座が開講…

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3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年12月編

はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常…

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2025年をどう生きるか

はじめに 新年あけましておめでとうございます。 今年は巳年ということで、12年に一度の年男になります。 独立して8年半。昨年、自身の会社を立ち上げ、1年以上が経ちました。その後、ご縁はさらに広がり、昨年はさらに新規飲食店様や企業様からのオファーもいただき、セミナーや執筆、取材等のご依頼もますます増えてまいりました。 人生の中で、こうしたご縁をいただいていることには必ず意味があり、全ての事象に感謝の気持ちを忘れず、これからもっと貢献できるように尽力していきたいと今心か

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3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年12月編

はじめに 新年あけましておめでとうございます。 2025 年もどうぞ宜しくお願い致します。 …

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2024年 特に印象に残ったワインベスト10 【後編 今年最高の5本】

はじめに いよいよ2024年もあとわずかとなりました。 東京の街並みも落ち着いた空気へと移…

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2024年 最も印象に残ったワイン トップ10 [前編]

はじめに いよいよ2024年も残すところあと一週間となりました。 一気に寒さも増してきて、…

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15年間講師を続けてきてわかったこと

はじめに 2024年も残りわずかとなりました。今年も数多くのセミナーの舞台に立たせていただ…

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2024年の活動報告と今後に向けて

はじめに 2024年も残りわずかとなってまいりました。 年を重ねるごとに一年があっという間…

秋田県の銘酒 新政と料理のペアリング シーズン6 〜後編〜

  はじめに 新政にフォーカスし、その全てのラインナップを一つの酒蔵のお酒で揃えての、焼…

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秋田県の銘酒 新政と料理のペアリング シーズン6 〜前編〜

はじめに 日本酒の業界の海外進出も加速する中、国内においても新たな日本酒ファンが増え、ますます盛り上がりを見せていることを実感しています。 その中でも、秋田の日本酒「新政」は国内外双方における有名銘柄として、現在の日本酒業界をリードしている酒蔵の一つであり、常に新たな挑戦を続け、多くのファンを魅了し続けています。 その新政にフォーカスして、ペアリングコース全てのラインナップを一つの酒蔵のお酒で揃えてのディナーを昨年の4月に開催させていただきました。その後、多くの方々か

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