ホームベーカリーとガスオーブンで楽しむ自家製パンの喜び
おはようございます。
休日は本当に心と体がリフレッシュできて、とてもありがたい😄です。
最近、ちょっとハマっているのが、
ホームベーカリーと
ガスオーブンの
両方のいいとこ取りをした食パン作りです。
いまさら？！と言われるかもしれませんが、
いまさらです💦
結婚当初から「欲しい欲しい」と言っていたのですが、
旦那にもう反対されて購入に至っていませんでした。
でも欲しいものは言い続けてみるもんですね。
数年経った今、何故か分かりませんが
もう一度聞いてみると、
あっさりと「オーケー」が出ました。
購入したのはパナソニックさんのホームベーカリー。
何度か食パンを焼きました。ものすごく楽でびっくりです。
🍞🍞🍞
ホームベーカリーで焼き上げた食パンは、
機械にお任せしている間に
とっても美味しいパンを作ってくれるので
とても便利。
でもね、焼いた次の日にパンを切ろうと思うと、
柔らかすぎるのか、
思うように切れません。
ヘニャヘニャっとなって切りにくい。
なので、一次発酵までホームベーカリーでを使用し、
二次発酵と焼き上げはガスオーブンに任せてみることにしました。
（作り方覚書）🍞
強力粉280グラム
バター50グラム
砂糖大さじ3
スキムミルク大さじ2
塩小さじ1
溶き卵1個
水150ml
ドライイースト小さじ1
ホームベーカリーのメニュー25にセットしてスタート。
終了後、ホームベーカリーから生地を取り出し、
二つに分けて
一斤用の型に入れる。
（型にはオイルを塗る）
２次発酵をガスオーブンで。
だいたい型の８割程度まで生地が膨らむまで。
（40度から45度で、５０分から７０分）
180度で３０分焼く。
焼き上がったら、網の上にひっくり返して置いておくと、スポッとパンが抜けます。
🍞🍞🍞
これが今のところ大成功！
いいとこしか見当たりません。
いいこと①
発酵したかわいい生地に触わることができる。
いいとこ②
ちょうどいいサイズの焼き型に入れて焼くことができる。
いいこと③
切りやすい！
いいこと④
完全無添加パンが作れる。
砂糖の量や卵の量、
いろんなアレンジを加えて、自分好みのパンも作れます。
今のところ土曜日か日曜日の休みの日に2本焼いて、
長女の1週間の朝食に備えています。
今日も1本焼きました。
棚に置いてオシャレに使いたい！と思っていたのですが、
生地をこねるときにガタゴト揺れる！
私は気にしてなかったのですが、
「こんなん、落ちたら大変やん！」と旦那に言われ、
他に置くとこもないし、
収納しまったらおわり！
2度と使わなくなりそう・・・。
「ほんなら、ここにおくわ！」と旦那に宣言し、床へ。
こんなゆったりとした休日を迎えることができて、
なぜだか分かりませんが、
感謝の気持ちで溢れています。
日曜日の朝どのように皆さんをお過ごしですか？
平和で、
安心して過ごす、
そんな毎日を
これからも積み重ねることが
できますように🕊️
台風が近づいてきているようですが、
素敵な休日になりますように祈っております。
（おわり）
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