黄金湯発！！クラフトビール醸造所をオープンいたします
黄金湯の改装は2020年の８月。コロナ禍の中、多くの皆様の応援のもとOPENいたしました。おかげさまで今でも地域のお客様や遠方からもはるばるお越しいただき、また最近では海外のお客様も多くなり、３年前の状況とは大きな環境の変化となりました。
リニューアル時は改装費用にかかる多額な借入れと、先行きがわからないコロナウィルスで、従業員や一家に大きな負担がかかるのではないかと、、不安を抱えながら開店しましたが、沢山の皆様の支えがあり営業できている事に感謝と涙が溢れたのを今でも思い出します。改めまして本当にありがとうございます。
常日頃、考えている事は、『銭湯で気持ちの良い時間を過ごして欲しい』という事です。
せわしない日常の中でも銭湯の時間は、自分の体を労わり、少しだけ全ての事から解放される特別な時間です。
幸せな時間、豊かな時間を追求していく中で、美味しいビールの提供もしたいと、2020年改装の際に黄金湯ではビアバーを設置しました。
その頃からいつかビール醸造所も作り、自ら作ったビールで湯上がりの余韻も楽しんでいただきたい。銭湯の素晴らしさの体験価値を更に高めたいと思っていました。
そしてついに・・・！！
念願の私たちのビール醸造所が完成します。
2023年11月26日（いい風呂の日）に、醸造を開始して
12月16日にはビアバーのオープンいたします。
屋号名は『 BATHE YOTSUME BREWERY』（ベイズヨツメブルワリー）
BATHE ベイズは 英語で「浴びる」という意味です。
風呂に浴びる、日光を浴びる、蒸気を浴びる、、銭湯を営業していてこの「浴」という漢字はよく出てきます。
四つ目通りは錦糸町〜押上を結ぶ主要幹線です。
現在、墨田区の四つ目通りに３軒の銭湯を運営しており（黄金湯、大黒湯、さくら湯）、湯を浴びる場所が点在している事や、ビールも浴びる、たくさんの場所で浴びて貰いたいという意味で名付けました。
ベイズ・ヨツメ・ブルワリーはさくら湯から徒歩20秒の所にあります。
小さな商店街の中にあるさくら湯を2022年に引き継ぎ、さくら湯と共に更にこの商店街を盛り上げていきたいという想いもあります。
設計デザインは林洋介さん。
KOFFEE MAMEYA 、NOCOFFEE、PORTERなど数多く手掛けられています。
ベイズ・ヨツメ・ブルワリーもとても素敵に設計デザインしていただきました。
早く皆様にお越しいただきたいです。
ロゴのデザインは、黄金湯ブランディング、ロゴなど現在も深く関わっていただいてる高橋理子さんです。
ちょうどこのベイズヨツメブルワリーの並びに高橋理子さんのスタジオがあります！
「浴びる」という言葉から蒸気が沸き上がってくる様な、ビールの泡の様な、色々な浴びるを彷彿させるロゴが出来上がり、感無量です・・！！
ベイズ・ヨツメ・ブルワリーで作られたビールは、醸造所店内、黄金湯のビアバー、大黒湯とさくら湯と金沢浴場（新宿区）では瓶ビールとして３種類をまずは提供予定です。
FOREST フォレスト Style：Weizen ABV 3.7% IBU 9.3
小麦のまろやかさとバナナを感じさせる甘い味わい。ヴァイツェンとしては、比較的強めなホッピーでトロピカルな香り。低めなアルコール度数 3.7( サウナ )％とアフターサウナにピッタリなヴァイツェン。醸造過程でヴィヒタ *を投入し、森林浴を感じさせる木々の香りを演出しました。
※ヴィヒタとはサウナで使用する白樺の枝葉を束ねたもの
SUNRISE サンライズ Style：Pale Ale ABV 5% IBU 20
控えめながらもしっかりと甘みを感じさせるモルトのコク。ふんわりと香る柑橘系のホップ、舌に残る苦味も印象的ではあるが程よく、湯上りには最適。軽やかであり、華やかなまさに浴びるように何杯でも飲みたくなる、輝くような黄金色のペールエール。
SHOWER シャワー Style：IPA ABV 7% IBU 45
多量のシトラス系のホップによる鮮烈な香りが、シャワーを浴びるように降り注ぎ、キリっとしていて後味の良い奥行きある苦味が訪れる。それでいてさっぱりとしているので、湯上りにも飲みやすく、少し高めなアルコール度数を感じさせないウエストコースト IPA。
ぜひ皆様に味わっていただきたいです。
私はこの日本が大好きです。そしてこの下町の墨田区も、銭湯も大好きです。
現在は墨田区では３件の銭湯が営業できているのも、先代や、長年通ってくださっていたこの街の皆様のおかげです。
この地域が更に豊かな時間を過ごせる場所、浴びる場所を増やしていき、皆様に還元できる様に努めていきたいです。
そして１２月初旬からMakuakeにてクラウドファンディングを立ち上げる予定です。この機会しかないものもご用意する予定です。
ぜひ応援していただけると嬉しいです。
四つ目通りに並ぶ銭湯のあと、湯上がりのクラフトビール。
そしてそこからまた更に、墨田区の飲食店や街めぐりも楽しんでいただきたいです。
今後とも黄金湯、大黒湯、さくら湯、金沢浴場、そしてベイズ・ヨツメ・ブルワリーを何卒よろしくお願いします。
黄金湯店主 新保朋子
＜店舗詳細＞
BATHE YOTSUME BREWERY（ベイズヨツメブルワリー）
住所 ：墨田区業平４−１１−３・・・・押上駅B1出口徒歩２分
さくら湯から徒歩20秒
黄金湯から徒歩７分
大黒湯から徒歩4分
営業時間： １２月１６日よりOPEN（営業時間に関してはSNSにてお知らせします）
HP：https://batheyotsumebrewery.jp/
Instagram ：@bathe_yotsume_brewery
https://www.instagram.com/bathe_yotsume_brewery/
X：@batheyotsume
https://twitter.com/batheyotsume
●設計デザイン
林 洋介 14sd / Fourteen stones design
●ブランディング／クリエイティブディレクション
アーティスト 高橋 理子
https://takahashihiroko.jp/
PHOTO 村瀬健一
PHOTO NAGATA SHOGO