ウェンダッキャプルシェーリー

久々のごはん。

ウェンダッキャプルシェーリーです。

南インド風オクラのヨーグルトカレー。

調度材料がそろったので初めて作ってみた。

辛くない、甘酸っぱいカレーです。

材料

・オクラ（２００ｇくらい）

・玉ねぎ（１/２個くらい）

・にんにく（１かけ）

・生姜（にんにく１かけ分くらい）

・マスタードシード（食べたいだけ）

・クミンシード（個人的に多めが好き・指３本で３つまみくらい）

・フェネグリークシード（ちょっと）

・ドライカレーリーフ（１つまみ）

・ターメリックパウダー（こさじ１/２）

・塩（好きなだけ）

・水（１００ｃｃ）

・ヨーグルト（無糖の２００ｃｃ）

・油

今回はそんなに適当じゃない作り方

①オクラは写真位の輪切り、玉ねぎ、にんにく、生姜は粗みじん。

②フライパンに油ＩＮ。マスタードシード入れて弾けたらフェネグリークシード、クミンシード、カレーリーフＩＮ。

③香りが出たら玉ねぎ、にんにく、生姜ＩＮ。

④玉ねぎが色づいたらオクラ、ターメリックパウダー、塩入れてさっと炒める。

⑤水入れてフライパンに蓋。オクラに火が通るまで３分位蒸し焼き。

⑥火を止めてヨーグルトＩＮ。

⑦沸騰するとヨーグルトが分離するので、超弱火で温めるように混ぜる。

⑧完成。

甘酸っぱい。

パウダースパイスはターメリックしか使ってないけど、しっかりカレー。

メインというより他に辛いカレーがあって、その箸休めみたいな。

夏～！って感じのカレーです。