梅シロップ

久々にごはんの話。

毎年梅を貰うので、梅シロップを作ってる（お酒飲めないので）。

今年も梅を貰ったのだけど、瓶には去年のシロップがまだ残ってたので、これを別の瓶に移すまでとりあえず梅を冷凍しておいて～なんて言ってたのが５月末。

今７月。

なんか、すっかり忘れてたんだよね。

いい加減にしろと自分にツッコみ、重い腰を上げたとさ。

材料

・青梅（貰えるだけ）

・氷砂糖（梅と同量）

・リンゴ酢（或いは何かしらの酢）

・煮沸もしくは熱湯消毒した瓶

適当な作り方

①梅は洗って、爪楊枝でへそを取る。

②一晩冷凍する（ここで１ヵ月放置した）。

③煮沸消毒した瓶に氷砂糖と梅を順番に敷き詰めてく。

④最後にリンゴ酢を２～３周回しかけて完成。

いや、完成はしてないか。

段々と砂糖が溶けてくるので、１日１回くらいグルグル回して、１か月～くらいから飲めるみたい。

ただ個人的にはしばらく寝かせた方が好きなので、最低でも半年後とかが良いかな～。

そのころまだこのブログが存在してたら＆覚えてたらまた紹介しようかな。