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木頭の味噌シリーズ
地域の方のお宅にお邪魔すると
季節の料理に触れることができます^ ^
木頭の冬ならではの
木頭の男衆が
寒い海でゲットしてくる
冬のグレ!
まるごといただいたので!!
捌くのが上手な地域の方の元に
グレ一匹とお酒を持って
新年の挨拶に^ ^
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「グレもイサキも刺身にしよか!」
「まあ座って、芋でも食べよれ。」
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ストーブの上で焼かれた里芋に
山椒味噌をのせて!
「味噌に、粉にした山で採れた山椒入れて、みりんも少しいれての。よう匂うじゃろう。うまかろぉ?」
口の中にふわっと香る山椒が
また、味噌と里芋にあう!!
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「こっちはの、ふきみその。もうふきのとうが土の下におるぞ。土の下におるんは、苦うなくて香りはええけんの。きゅうりにつけて食うたらうまいぞ。」
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ということで
ふきみそもいただいたら
春を先取りした気分に^ ^
うまい!!
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そうやって
味噌を楽しんでいたら
グレとイサキが捌かれて
うまい刺身に^ ^
年明け早々
うまいものをいただきました^ ^
木頭の味噌は
ゆず味噌だけではなく
ふき味噌も
山椒味噌も
オススメです^ ^
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