木頭の味噌シリーズ

地域の方のお宅にお邪魔すると
季節の料理に触れることができます^ ^

木頭の冬ならではの
木頭の男衆が
寒い海でゲットしてくる
冬のグレ！

まるごといただいたので！！
捌くのが上手な地域の方の元に
グレ一匹とお酒を持って
新年の挨拶に^ ^

「グレもイサキも刺身にしよか！」

「まあ座って、芋でも食べよれ。」

ストーブの上で焼かれた里芋に
山椒味噌をのせて！

「味噌に、粉にした山で採れた山椒入れて、みりんも少しいれての。よう匂うじゃろう。うまかろぉ？」

口の中にふわっと香る山椒が
また、味噌と里芋にあう！！

「こっちはの、ふきみその。もうふきのとうが土の下におるぞ。土の下におるんは、苦うなくて香りはええけんの。きゅうりにつけて食うたらうまいぞ。」

ということで
ふきみそもいただいたら
春を先取りした気分に^ ^
うまい！！

そうやって
味噌を楽しんでいたら
グレとイサキが捌かれて
うまい刺身に^ ^

年明け早々
うまいものをいただきました^ ^

木頭の味噌は
ゆず味噌だけではなく
ふき味噌も
山椒味噌も
オススメです^ ^