【北の味#9】炭鉱の街のソウルフード！「美唄焼き鳥」（藤沢チヒロ）
以前ご紹介した室蘭やきとりにつづいて、今日は、炭鉱の街・美唄（びばい）のご当地焼き鳥をご紹介します。
札幌からそこそこ近い（特急だと40分くらい。札幌と旭川の真ん中くらい）けれど、なかなか訪れる機会がない街。札幌市内には美唄焼き鳥を出してくれるお店がけっこうあるので、焼き鳥食べたいな！ と気軽に行けるのはうれしいところです。「福よし」さんは、都内にも店舗がありますよ。
1本で鶏のいろんな部位を楽しめる（焼き加減が一定になるように、モツは茹でてから焼いているらしいです）、充実感のあるもつ串はマスト！ むね肉の「せい」や、つくねももちろんおいしいです。
かつて三菱や三井の炭鉱で栄えたころ（ピーク時には10万人近い人口があったとか）、労働を終えた人たちがビール片手にもりもり食べていたんだろうな～、などと思いをはせつつ、肉体労働を全然していない私もわしわし食べるよ！
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