2024_0217_本読み
<1137字>
冒頭の写真:
ポンカンの皮の砂糖煮です。最後にオーブンで乾燥しすぎた以外はとてもおいしくできました。前にタンカンは香りが強いイメージがあって以前こんな感じに作ってみたのですが、苦味が強かったです。
今回頂いたかたに聞いたところ、タンカンの方が苦味の油分が大量に含まれているそうで、ポンカンの方が香りが高い、と。また、ポンカンとネーブルオレンジが自然交配したのがタンカンって知らなかった。
ポンカンは皮がペラペラなんで美味しくないかな、思っていたのですが、逆でした