大豆となめことワカメのお味噌汁

今日は節分なのでシェフが豆尽くし料理を作ってくれました。一品ずつ紹介していきますね。

「大豆となめことワカメのお味噌汁」です。

・カツオ出汁のお味噌汁に茹でた大豆、なめこ、ワカメが入っています。

大豆をお味噌汁に使う時は一般的には呉汁が多いようですが、大豆のポリポリとした食感が楽しめるので我が家では茹でた大豆をそのまま入れています。ナメコと大豆の食感がなんとも楽しくて美味しいお味噌汁でした。