![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/78282447/rectangle_large_type_2_ea12046ea36725ae16ffea9f0f7c6cc7.jpeg?width=1200)
鶏筍つけうどん
シェフが「鶏筍つけうどん」を作ってくれました。
・鶏もも肉を一口大に切って炒め、筍、椎茸も加えて炒めます。
・カツオ出汁に砂糖、醤油で味付けをして甘辛味の麺つゆを作ります。
・炒めた具に麺つゆを加え、たっぷりのネギも加えてひと煮たちさせます。
・茹でたうどんと細長く切ったレタスを器に盛り、つけダレを添えて出来上がりです。
![](https://assets.st-note.com/img/1652193372366-OP5mtkuHxD.jpg?width=1200)
具沢山のつけ汁はコクのある甘辛味でしたが、濃すぎることもなく旨味たっぷりでした。レタスもたっぷりだったので食べすすむにつれ、つけ汁の味も薄めになっていき、最後はお汁まで全部飲めました。一品料理でしたが具沢山の美味しいつけうどんでした。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?