ひき肉のレタス包み風チャーハン

シェフが「ひき肉のレタス包み風チャーハン」を作ってくれました。

・粗びきひき肉を油でじっくり炒めます。
・ひき肉の油が出てきたところに刻んだ筍と椎茸を加えて炒め、塩、胡椒で味付けします。
・具をフライパンの片方に寄せ、空いたところに溶き卵を入れて炒めます。
・ご飯を入れて炒め、たっぷりのネギを加えて混ぜ合わせ、醤油少々で香りづけします。
・細切りにしたレタスをたっぷり混ぜ合わせて出来上がりです。

「ひき肉のレタス包み」に入れるような具で作ったチャーハンです。具を細かく刻んでじっくり炒めてあるので、それぞれの素材の旨味がしっかりご飯と絡んでいました。具の方が多いくらいだったので、ご飯もレタス包みの具のような感じで一皿で十分満足できる美味しさでした。