おかかチャーハン

今日の昼はシェフが「おかかチャーハン」を作ってくれました。

粉状に砕いた「鰹節」をテフロン加工のフライパンに入れカラカラになるまで炒って、そこにご飯を加えて鰹節と混ぜ合わせて醤油で軽く味付けします。

鰹節ご飯をフライパンの片方に寄せ、空いたところにごま油を入れて溶き卵を加えスクランブルエッグほどになったら鰹節ご飯と混ぜ合わせます。

たっぷりのネギと白ごまを加えて炒め、最後に醤油で味を調えます。

たっぷりの鰹節が入っていましたが臭みもなくて香ばしいあっさりしたチャーハンでした。