男の欲望めし#10『まぐろとサーモンのダシ添え冷製パスタ』

ハロー、こんばんわ。
霧一です。

さて、今回の料理名は『まぐろとサーモンのダシ添え冷製パスタ』になります。

<用意するもの>
●スパゲッティ1.1mm・・・・・・100g
●まぐろ・・・・・50g
●サーモン・・・・・50g
●卵黄・・・・・1個
●オクラ・・・・・3本
●ネギ・・・・・20g
●大葉・・・・・4枚(うち1枚飾り)
●きゅうり・・・・・半分
●オリーブオイル・・・・・適量
●しょうが・・・・・適量
●みょうが・・・・・適量
●めんつゆ・・・・・大さじ１
●しょうゆ・・・・・大さじ１
●みりん・・・・・大さじ１

※女性だと2人分ほどの量になります。
※ネギ、しょうが、みょうがは薬味パックを使いました。

材料はざっくりとこれぐらいになります。

<ダシづくり>
1.)下準備
①オクラ、大葉、しょうが、みょうが、キュウリを粗くみじん切りにして、混ぜ合わせます
②混ぜ合わせたものに、めんつゆ、しょうゆ、みりんをいれます
③ダシの完成！
④まぐろの筋を切るように叩く(みじん切り)
⑤サーモンを細かく刻む

<パスタづくり>
① パスタを茹でます
②茹で終わったら氷水で冷やし、水切りをしてオリーブオイルを絡ませる
③盛り付けて完成！

<個人的総合評価>　
　・味評価：★★★★☆
　・調理難易度：★★☆☆☆
　・コスパ：★★★☆☆
・満足度：★★★☆☆
　総合評価：3.7点/5点

<個人的総評>
ダシとパスタの相性が非常によく、胃に優しいさっぱりとしたパスタでした！
今回は予算の関係で食材をマグロとサーモンのみにしましたが、イカやタイなどを混ぜても美味しいかもしれませんね。
日本酒の辛口が合う一品でした！

<お会計>
・スパゲッティ・・・・・¥40-
・まぐろ・・・・・¥150‐
・サーモン・・・・・¥100-
・ダシ・・・・・¥150‐
・調味料・・・・・￥40‐
　合計：¥480‐(税抜)
※使用分量の金額になります。

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それではまたの記事でお会いしましょう。