とっても便利な切り干し大根。
宮崎県は天日干し大根が特産品ですが、
同様に「切り干し大根」の産地でもあります。
切り干し大根を使った料理というと私は、
つい、にんじんとかの煮物を思い浮かべます。
今日はその切り干し大根の意外な調理方法が紹介ありましたので、
紹介させていただきます。
このタイトルの通り、生大根の水分を抜いていますので、栄養価は当然高くなりますね。
こうした乾燥野菜は調味料や食品添加物も使用していません。
とっても便利な食材だと思います。
家庭に常備しておきたいですね。
では、また明日。
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