とっても便利な切り干し大根。

宮崎県は天日干し大根が特産品ですが、
同様に「切り干し大根」の産地でもあります。

切り干し大根を使った料理というと私は、
つい、にんじんとかの煮物を思い浮かべます。

今日はその切り干し大根の意外な調理方法が紹介ありましたので、
紹介させていただきます。

【切干大根】実は「生の大根」より栄養豊富？！プロも実践している簡単アレンジ調理法

このタイトルの通り、生大根の水分を抜いていますので、栄養価は当然高くなりますね。

こうした乾燥野菜は調味料や食品添加物も使用していません。

とっても便利な食材だと思います。

家庭に常備しておきたいですね。

では、また明日。